Acheter un fonds de commerce est toujours délicat. Parmi les trois critères à prendre en compte (bail, état et qualité du matériel, clientèle), en effet, la « solidité » de la clientèle n’est pas simple à évaluer car elle dépend et du type d’activité en jeu et du professionnel qui l’assume. Par exemple, quelqu’un qui est habitué à être coiffé par telle personne, ne restera pas forcément client du salon de coiffure s’il passe en d’autres mains. 
Autant l’intérêt d’un bail est relativement simple à évaluer (c’est juste une question de clauses), autant la valeur d’un matériel d’occasion est facile à jauger, autant il faut faire une fine analyse économique pour bien estimer le facteur « clientèle » du fonds de commerce. Cela dit, si, effectivement l’achat d’un bail (ou pas de porte ou droit d’entrée : http://www.perfia.fr/location/pas-de-porte/) est plus souple, l’avantage du fonds de commerce est que le bailleur ne peut en interdire la cession (à vérifier cependant) et que son propriétaire peut le mettre en location-gérance.
Source : http://www.perfia.fr/
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